De 3 a 11 de junho, Porto Belo se transforma em um centro de referência para a gastronomia regional com o evento Porto Belo Sabores 2025. Com uma programação gratuita e diversificada, o evento oferece aulas-show, workshops e palestras que acontecem no Centro de Eventos do Hotel Restaurante Morro do Sol, reunindo chefs renomados, especialistas e empreendedores do setor.
Promovido pela Prefeitura de Porto Belo, por meio da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, e com apoio técnico do Sebrae, o evento tem o objetivo de qualificar profissionais da gastronomia, estimular o empreendedorismo local e fortalecer a identidade alimentar do município.
Entre os destaques, estão as palestras de nomes consagrados como:
Jucy Silva (MasterChef), que abordará o posicionamento gastronômico dos territórios;
Juarez Migliori, que falará sobre o uso da inteligência artificial nos negócios gastronômicos;
Chef Denise Motta e Ricardo da Kappamar, que apresentarão técnicas criativas para o aproveitamento de algas e pescados locais.
A programação inclui também workshops sobre temas como inteligência sensorial, confeitaria criativa, receitas saudáveis e mixologia artesanal, com a participação de chefs e especialistas como Leila Dantas, Chef Willian, Chef Vitor Kuhn, Dona Noeli e Bruno do Ateliê Vogel.
A presidente da Fundação de Turismo, Zene Drodowski, ressalta o papel transformador do Porto Belo Sabores:
“Queremos ir além do prato, promovendo conhecimento, técnica e protagonismo para os profissionais locais. Porto Belo tem ingredientes únicos e uma cultura alimentar rica, que merece ser valorizada.”
As aulas-show contarão com temas como harmonização com cerveja artesanal, uso da erva-mate na cozinha e cortes especiais de carne, reforçando a conexão entre tradição, inovação e sustentabilidade na gastronomia, conforme destaca Onilia Manenti, gestora de projetos do Sebrae.
Além das atividades formativas, estão abertas as inscrições para o Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo 2025, que convida restaurantes e estabelecimentos locais a apresentarem receitas autorais ou releituras tradicionais com ingredientes da região.
Garanta sua vaga! Confira a programação completa e inscreva-se gratuitamente pelo link:
https://linktr.ee/portobelosabores
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