A Jornada do Fogo estreia no dia 23 de abril na Fazenda Churrascada Praia Brava, em Itajaí, marcando o Dia Mundial do Churrasco com uma proposta de imersão gastronômica voltada à prática e ao aperfeiçoamento técnico. Com vagas limitadas, o encontro reúne chefs renomados e campeões internacionais em uma experiência exclusiva no setor gastronômico.
Realizado em parceria com a Deretti, referência nacional em equipamentos para churrasco, o evento terá seis horas de duração e combina aprendizado técnico, prática intensiva e momentos de convivência. A proposta integra inovação, aprendizado e experiência em um ambiente que conecta gastronomia e entretenimento.
Voltada tanto a profissionais quanto a entusiastas, a imersão será estruturada em grupos, permitindo contato direto com diferentes métodos de preparo, como defumação, fogo de chão e parrilla. A dinâmica incentiva a participação ativa, promovendo o domínio das técnicas e a vivência completa de cada etapa do processo.
TIME DE ESPECIALISTAS — A curadoria reúne nomes de destaque do cenário nacional e internacional. Entre eles, o chef Cláudio Mizraji, campeão mundial WBQA 2025, além do assador Lucas Mello, especialista em American Barbecue; o chef e pitmaster Jonny Andrade; o mestre churrasqueiro Darby Liz; e Carlos A. Dias, embaixador da marca parceira. O grupo conduz uma programação focada em excelência, reunindo tradição e novas abordagens do preparo no fogo.
Durante a jornada, os participantes terão acesso a diferentes preparos, incluindo cortes nobres, carnes defumadas e releituras criativas, reforçando o desenvolvimento técnico e a diversidade de estilos dentro do universo do churrasco.
POSICIONAMENTO — A iniciativa reforça o papel da Fazenda Churrascada Praia Brava como referência em experiências premium no turismo gastronômico em Santa Catarina. O evento contribui para consolidar a região como destino de eventos especializados no Brasil, conectando público, especialistas e cultura em torno de um dos principais símbolos da culinária nacional.
Com formato intimista e vagas reduzidas, a Jornada do Fogo se apresenta como uma oportunidade estratégica para quem busca evolução técnica, troca de conhecimento e vivência prática em alto nível.
SERVIÇO —
Data: 23 de abril
Horário: 8h30 às 14h30
Local: Fazenda Churrascada Praia Brava
Endereço: Av. Osvaldo Reis, 2557, Praia Brava – Itajaí (SC)
Ingressos: disponíveis online
