A Rota Gastronômica da Tainha entra nas últimas semanas de programação em Bombinhas, consolidando-se como uma das principais iniciativas de valorização da gastronomia, da cultura e do turismo local. Em sua segunda edição, o festival segue até 2 de agosto reunindo 13 estabelecimentos que transformam a tradicional temporada da pesca artesanal em uma experiência que conecta identidade cultural, desenvolvimento econômico e sabores regionais.
Nos primeiros 40 dias do evento, foram comercializados 1.597 pratos. O desafio dos bares e restaurantes participantes foi criar releituras e receitas exclusivas tendo a tainha como ingrediente principal. Mais do que um circuito gastronômico, a iniciativa busca elevar o padrão da gastronomia local, estimular a criatividade dos empreendedores e agregar valor à experiência dos visitantes.
A ação integra o Programa de Alimentos e Bebidas do Sebrae/SC, iniciativa voltada à capacitação prática de empreendedores e ao fortalecimento da competitividade dos negócios locais.
Os participantes passaram pela metodologia Cocriando Sabor e Saber, desenvolvida para oferecer capacitação técnica e contribuir para o fortalecimento sustentável dos empreendimentos, inclusive após o encerramento do festival.
Segundo Tamara Legarrea, da Cocriando Soluções, responsável pela metodologia aplicada, a iniciativa demonstra que tradição e inovação podem caminhar juntas.
“A Rota Gastronômica da Tainha mostra que é possível preservar e inovar ao mesmo tempo, transformando conhecimento tradicional em oportunidade econômica e mantendo viva uma identidade que faz parte da história de Santa Catarina.”
A iniciativa é realizada pela Prefeitura de Bombinhas, com apoio do Sebrae/SC, e tem como objetivo valorizar o conhecimento tradicional, gerar renda para as comunidades locais e incentivar um turismo mais consciente, baseado na valorização da identidade regional.
Para o secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico do município, Carlos Eduardo Oliveira Boaventura, o projeto acompanha uma tendência crescente do setor.
“A iniciativa reforça uma tendência cada vez mais presente no turismo: experiências autênticas, que valorizam o território e qualificam quem está por trás dele.”
Conheça os pratos da Rota Gastronômica da Tainha
Os 13 estabelecimentos participantes prepararam receitas exclusivas inspiradas na pesca artesanal da tainha:
- Canto do Macuco — Tainha Acalanto (R$ 180 | serve 2 pessoas)
- Dom Pedro Bar & Bistrô — Tainha Tropical (R$ 89 | serve 1 pessoa)
- Ilha do Sol Restaurante e Eventos — Tainha do Pescador (R$ 178 | serve 2 pessoas)
- Mar Criado, Cultura e Sabor — Tainha Cultura e Sabor (R$ 62 | serve 1 pessoa)
- Nico’s Restaurante — Tainha à Nico’s (R$ 158 | serve 2 pessoas)
- Quiosque Sol & Mar — Tainha Sol & Mar (R$ 50 | serve 1 pessoa)
- Restaurante Camarão da Praia — Tainha Amor de Rosa (R$ 170 | serve 2 pessoas)
- Restaurante e Petiscaria Villa do Sabor — Tainha Dourada do Villa (R$ 179 | serve 2 pessoas)
- Restaurante e Pizzaria Vô Lauro — Tainha Vista da Galés (R$ 179 | serve 2 pessoas)
- Restaurante Olímpio — Tainha do Rancho da Barra (R$ 135 | serve 2 pessoas)
- Rubia Melo Ateliê de Sabores — Porção do Quininho (R$ 96 | serve 2 pessoas)
- Tomatino Cantina Italiana — Risoto Tainana com Saltimboca de Tainha Fresca (R$ 65 | serve 1 pessoa)
- Vila Rooftop Restaurante Bistrô & Lounge — Executivo de Tainha Crocante (R$ 55 | serve 1 pessoa)
Serviço
Evento: Rota Gastronômica da Tainha
Local: 13 restaurantes participantes em Bombinhas (SC)
Período: até 2 de agosto
Valores: pratos entre R$ 50 e R$ 180
Informações: Instagram oficial da Rota Gastronômica da Tainha.
