Um dos destaques do café da manhã do Faial Prime Suítes, hotel tradicional localizado no centro da capital catarinense, os ovos mexidos cremosos são sucesso diário entre hóspedes e visitantes. A textura macia e o sabor delicado escondem segredos que agora são revelados pela chef Roberta Scheer.
“A técnica correta e a escolha dos ingredientes fazem toda a diferença. O fogo baixo, o creme de leite fresco e o tempo certo de cocção garantem aquele resultado macio e aveludado que remete às melhores memórias de viagem”, destaca a chef.
Além de ser uma experiência especial para quem está hospedado, o café da manhã do Faial Prime Suítes é aberto ao público todos os dias, mediante reserva ou disponibilidade. A refeição tem atraído moradores da cidade que buscam um momento diferenciado, com buffet completo que inclui pães artesanais, bolos caseiros, frutas frescas, tortas, sucos naturais e, claro, os célebres ovos mexidos da casa.
Receita: Ovos Mexidos Cremosos da Chef Roberta Scheer
Ingredientes:
4 ovos frescos
2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com o creme de leite, sal e pimenta.
Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.
Adicione os ovos e mexa suavemente com uma espátula, em movimentos lentos e circulares.
Cozinhe devagar até os ovos ficarem cremosos e levemente firmes, desligando o fogo antes de secar completamente.
Sirva imediatamente.
De acordo com Roberta Scheer, o prato é ideal para quem deseja trazer para casa o clima acolhedor e elegante dos cafés da manhã de hotel. “É um prato simples, mas que, quando bem feito, transmite cuidado e sofisticação. É isso que buscamos todos os dias no Faial.”
O Faial Prime Suítes está localizado na Rua Felipe Schmidt, 603, no Centro de Florianópolis. O café da manhã é servido diariamente, das 6h30 às 10h, também para não hóspedes, mediante pagamento à parte.
