Receita de Caldo de Mocotó com Deline Cremosa: sabor perfeito para o São João

Prepare um tradicional e saboroso Caldo de Mocotó com Deline Cremosa para deixar suas festas juninas ainda mais especiais. Fácil de fazer, essa receita rende 10 porções e traz aquele gostinho típico do São João, perfeito para reunir a família e os amigos.

Ingredientes

• 1 kg de mocotó em pedaços

• 1 folha de louro

• Água suficiente para cobrir

• 2 cebolas grandes picadas (220g)

• 2 tomates sem semente picados (240g)

• ½ pimentão verde sem sementes (40g)

• 3 colheres (sopa) de Deline Cremosa (30g)

• 3 dentes de alho picados (9g)

• 3 colheres (sopa) de colorau (21g)

• 2 cubos de caldo de carne (19g)

• Cheiro-verde picado a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem o mocotó e coloque na panela de pressão junto com a folha de louro, água suficiente para cobrir e uma pitada de sal. Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja bem macia.

2. Retire o mocotó da panela, desfie a carne e descarte os ossos. Reserve também o caldo do cozimento.

3. No liquidificador, bata as cebolas, os tomates e o pimentão junto com o caldo reservado até formar uma pasta homogênea. Reserve.

4. Em uma panela grande, aqueça a Deline Cremosa e refogue o alho até dourar. Acrescente o colorau e, em seguida, o mocotó desfiado. Refogue bem por cerca de 15 a 20 minutos.

5. Adicione os cubos de caldo de carne e a mistura batida do liquidificador. Deixe cozinhar até que o caldo engrosse.

6. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.

Informações da Receita

• Rendimento: 10 porções

• Tempo de preparo: 1h30

• Nível de dificuldade: Médio

• Tipo de receita: Salgada

Identificação de Ingredientes Alergênicos

Observação: A presença de lactose e leite se dá pelo uso da Deline Cremosa, que contém derivados lácteos.

Fonte: Deline