A Rota Gastronômica da Tainha transforma a tradicional temporada da pesca em uma experiência que une gastronomia, cultura e turismo em Bombinhas. Em sua segunda edição, o festival reúne 13 estabelecimentos participantes entre os dias 27 de maio e 2 de agosto, valorizando um dos símbolos mais importantes da identidade do litoral catarinense.
A iniciativa convida moradores e visitantes a explorarem novas formas de apreciar a tainha, ingrediente que faz parte da história da região. Realizado em um município que conta com 17 ranchos de pesca ativos, o evento promove a conexão entre tradição, criatividade culinária e desenvolvimento econômico.
Os restaurantes participantes receberam o desafio de criar pratos exclusivos a partir do pescado, apresentando releituras e combinações que destacam os sabores locais. Mais do que um circuito gastronômico, a proposta busca qualificar o setor e agregar valor à experiência oferecida aos visitantes.
A ação integra o Programa de Alimentos e Bebidas do Sebrae/SC, iniciativa voltada ao fortalecimento da competitividade dos negócios locais. Segundo o gerente regional da instituição, Aloisio Salomon, os empreendedores receberam consultorias especializadas em criatividade, padronização e precificação, contribuindo para elevar a qualidade dos produtos oferecidos.
“É uma satisfação apoiar eventos que valorizam a cultura local, fortalecem os pequenos negócios e destacam a identidade gastronômica da região”, destacou.
A realização é da Prefeitura de Bombinhas, com apoio da entidade de apoio ao empreendedorismo.
Capacitação fortalece o setor gastronômico
Um dos diferenciais do festival está na preparação dos participantes. Os empreendedores passaram pela metodologia Cocriando Sabor e Saber, que oferece capacitação prática em áreas como atendimento, higiene, precificação e desenvolvimento de receitas.
A gestora do projeto de Alimentos e Bebidas da instituição, Luciane Scheuermann, explica que o trabalho busca fortalecer os estabelecimentos mesmo após o encerramento do evento.
“É uma forma de fortalecer o setor de alimentação e bebidas e, ao mesmo tempo, impulsionar o turismo regional como gerador de emprego e renda”, afirmou.
Para o secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Carlos Eduardo Oliveira Boaventura, a iniciativa acompanha uma tendência crescente do mercado turístico, que valoriza experiências autênticas e conectadas ao território.
Tradição e inovação à mesa
A pesca da tainha é uma das manifestações culturais mais tradicionais do litoral de Santa Catarina. Em Bombinhas, essa herança ganha novas interpretações por meio de pratos criativos que preservam as raízes da culinária regional.
Segundo Michela França, da Cocriando Soluções, o festival demonstra que é possível unir preservação cultural e inovação, transformando conhecimento tradicional em oportunidade econômica para a comunidade.
Experiência premiada para visitantes
Além de degustar os pratos exclusivos, os visitantes podem participar de uma ação promocional. Ao experimentar quatro receitas em diferentes estabelecimentos da rota, o consumidor poderá realizar check-in em uma plataforma digital e receber um souvenir artesanal exclusivo.
A validação ocorre por meio de um QR Code disponibilizado pelos restaurantes participantes após a compra do prato do festival. A promoção é válida enquanto durarem os estoques.
Serviço
Evento: Rota Gastronômica da Tainha
Local: Restaurantes participantes em Bombinhas
Período: 27 de maio a 2 de agosto
Valores dos pratos: entre R$ 50 e R$ 180
Informações: Instagram oficial da Rota Gastronômica da Tainha
