O Senac Santa Catarina inicia o ano com mais um importante investimento em educação profissional. Uma nova unidade móvel de Gastronomia chegou no último dia 8 de janeiro ao pátio da Faculdade Senac, em Palhoça, e ao longo do ano percorrerá o Estado de Santa Catarina, participando de eventos e oferecendo aulas-show e cursos na área gastronômica.
De acordo com o diretor regional do Senac Santa Catarina, Fabiano Bastiti Archer, o objetivo da nova aquisição é ampliar o alcance da instituição. “A proposta é levar a técnica e o conhecimento do Senac para além das unidades físicas, aumentando a presença e a capacidade de atendimento da instituição nas cidades”, destacou.
Esta nova unidade soma-se a outras duas já existentes: uma unidade móvel de Gastronomia, recentemente reformada, e outra voltada às áreas de Açougue e Panificação. Além disso, está prevista a chegada de uma nova unidade móvel equipada com Laboratório de Tecnologia.
A carreta possui 15 metros de comprimento e 2,60 metros de largura quando fechada e pronta para circulação. Quando estacionada, pode alcançar até 5 metros de largura, com capacidade para receber até 20 pessoas sentadas. O veículo conta ainda com gerador para emergências e sistema de internet móvel.
A estrutura inclui uma cozinha industrial completa, equipada com fornos, fogão de indução, freezer, geladeira, cafeteira profissional, adega, utensílios de alto padrão, mesas para preparo de alimentos e um sistema de transmissão das aulas, com TV interativa, notebook, câmera fotográfica, impressora e outros equipamentos.
Pensada para garantir acessibilidade às pessoas com deficiência, a unidade dispõe de plataforma elevatória e espaço com livre circulação. “Tudo foi planejado para que alunos e visitantes tenham a melhor experiência de aprendizagem”, afirmou a diretora de Educação Profissional do Senac Santa Catarina, Renata Rubik.
Ponto de apoio — As unidades móveis são consideradas estratégicas para a atuação do Senac, funcionando como pontos de apoio em eventos e ações externas. Segundo o coordenador estadual de Turismo e Gastronomia do Senac Santa Catarina, Felipe Figueiredo Martins, a carreta permite aproximar o público das práticas profissionais. “As pessoas poderão acompanhar os instrutores com a mão na massa, recebendo dicas e técnicas e desenvolvendo novas competências na cozinha, seja para atuação profissional ou para uso doméstico”, ressaltou.
