TAPIOCA COLORIDA COM COCADA CREMOSA
DELINE CREMOSA
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade:
(x) Fácil
( ) Médio
( ) Difícil
Tipo de receita:
( ) Salgada
(x) Doce
Ingredientes:
-
1 ½ xícara (chá) de água (360 ml)
-
1 beterraba descascada e cortada em cubos (80 g)
-
250 g de polvilho doce
-
2 colheres (sopa) de Deline Cremosa
-
10 fatias finas de queijo coalho (cerca de 300 g)
-
10 colheres (sopa) de cocada cremosa queimada (cerca de 200 g)
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a água com a beterraba até obter uma mistura homogênea. Coe e descarte o bagaço.
Umedeça o polvilho aos poucos com o suco de beterraba, misturando com a ponta dos dedos até formar uma massa uniforme. Caso fique quebradiça, adicione mais líquido gradualmente até atingir o ponto ideal. Se estiver muito úmida, acrescente mais polvilho. Em seguida, peneire e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade da Deline Cremosa e doure metade das fatias de queijo coalho dos dois lados. Reserve e repita o processo com o restante.
Na mesma frigideira ainda quente, espalhe uma porção do polvilho hidratado até cobrir completamente o fundo. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 minuto, ou até que a tapioca se desprenda facilmente.
Finalize recheando cada tapioca com as fatias de queijo coalho douradas e a cocada cremosa. Dobre ao meio e sirva ainda quente.
