Aprenda o passo a passo de uma receita tradicional da culinária nordestina, consumida em cafés da manhã, lanches e celebrações culturais, como as festividades juninas e julinas.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de massa puba (450g)
- 1 ovo (50g)
- 1 gema (20g)
- ¼ colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar (35g)
- ½ xícara (chá) de Deline Cremosa (80g)
- ½ xícara (chá) de leite de coco (120ml)
- ¼ xícara (chá) de coco fresco ralado (25g)
- 6 pedaços retangulares de folhas de bananeira para cozinhar
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes — a massa puba, o ovo, a gema, o sal, o açúcar, o creme vegetal, o leite de coco e o coco ralado — em uma tigela. Com uma colher de pau ou com as mãos, misture até obter uma massa macia e homogênea.
- Distribua pequenas porções sobre as folhas de bananeira e enrole, como se fosse uma panqueca.
- Aqueça uma chapa de ferro no fogo e, quando estiver bem quente, coloque os enroladinhos para cozinhar por cerca de 10 minutos de cada lado.
