O Porto Belo Sabores 2025 celebrou o sucesso das oficinas gastronômicas realizadas entre os dias 3 e 11 de junho, no Centro de Eventos do Hotel Restaurante Morro do Sol, com a participação de mais de 450 pessoas. A programação contou com oficinas práticas, aulas-show e palestras gratuitas, reunindo chefs, especialistas e apaixonados pela culinária em encontros inspiradores e experiências transformadoras.
A iniciativa é promovida pela Prefeitura de Porto Belo, por meio da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, com apoio técnico do Sebrae, e teve como principais objetivos ampliar o conhecimento técnico, valorizar ingredientes regionais e fomentar o empreendedorismo no setor gastronômico.
Ao todo, foram 13 atividades gratuitas, totalizando mais de 20 horas de conteúdo prático e teórico. As ações abordaram desde técnicas de cortes de carne e harmonização com vinhos e cervejas, até temas inovadores como gastronomia sensorial, confeitaria criativa, uso de algas marinhas, e inteligência artificial aplicada à gastronomia.
Além de contemplar profissionais e estudantes da área, o evento promoveu ações voltadas à comunidade. Destaque para a oficina infantil “Mãozinhas na Massa com Donuts Irresistíveis!”, direcionada às crianças, e a atividade “Mãos que Nutrem”, voltada às merendeiras da rede municipal de ensino.
Participaram do evento chefs renomados, sommeliers, mixologistas, professores universitários, especialistas em marketing e produtores locais, todos unidos pela valorização da cultura alimentar e dos sabores de Porto Belo.
Para a presidente da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Zene Drodowski, o evento reafirma o papel da gastronomia como vetor de desenvolvimento local:
“Ver o engajamento dos participantes, a troca de saberes e o brilho nos olhos de quem participou das oficinas é o que mais nos motiva. A gastronomia de Porto Belo é autêntica, rica e merece cada vez mais esse espaço de valorização e qualificação.”
A consultora do Sebrae, Tamara Legarrea, também destacou os impactos positivos do projeto:
“A cada oficina, vimos crescer o interesse em explorar ingredientes locais com novas técnicas, sempre respeitando as tradições. Essa conexão entre território e gastronomia é o que torna o Porto Belo Sabores tão especial.”
Com o encerramento do ciclo de oficinas, o evento segue agora para a próxima etapa: o Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo 2025, que irá eleger a receita que melhor represente os sabores e a identidade gastronômica do município. As delícias finalistas serão avaliadas por júri técnico e pelo público, com divulgação em breve.
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